麻辣鸡丝

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鸡胸肉洗净，用刀片成1厘米厚的大片，然后顶刀切成丝，放入盘中备用。
• 点击查看大图
  2.葱切沫，姜切丝，蒜切片，香芹切段，洋葱和红椒切丝。
• 点击查看大图
  3.取出一只干净的碗把切好的鸡丝放入碗中，放入盐抓均上劲。
• 点击查看大图
  4.放料酒5克，抓均上劲，然后放入蛋清抓均，放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
• 点击查看大图
  5.锅中烧热下油150克左右，大火烧至物流成热，下入腌制好的鸡丝滑熟倒入漏勺控油备用。