麻辣牛肉面

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  1.牛腩洗净切成小块，放入盘中备用。
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  2.葱姜蒜切片，香菜切段，切面放入盘中。
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  3.锅中放入300克清水，放入切好的牛肉块大火烧开，撇去血沫，倒入漏勺备用。
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  4.锅中烧热倒入10克左右的色拉油，放入大料、花椒油、豆瓣酱煸香出油，下葱姜蒜爆香。
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  5.放入焯好水的牛肉块，大火翻炒，加入料酒。