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无油酸奶蛋糕

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独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.0万

这款低糖无油蛋糕,很适合夏天吃,吃上一口,特别软糯。如果吃惯了威风蛋糕可以试试一款酸奶蛋糕,那么,把我的快乐分享给大家吧!

作者: 雪

小技巧

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    6.抵挡打成鱼泡状。这时放入第一次细纱糖10克。
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    7.蛋白体积变大,变白,第二次加入细纱糖10克。中档打发。
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    8.蛋白明显有细纹了,第三次加入细纱糖10克,高档打发。
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    9.提起打蛋器,打蛋头有小尖儿,再转成抵挡打两圈,就行了。
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    10.蛋白与蛋黄混合。取3分之1蛋白放入蛋黄里,上下翻拌,均匀。再把剩下的3分之2蛋白与之混合,拌匀。注意手法,不能转圈哦。倒入模具。
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    11.烤箱预热170℃。取一个大烤盘,里边放入水,把酸奶蛋糕糊放里边。如图,水溶法。
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    12.放进预热好的烤箱,170℃烤10分钟,之后155℃烤50分钟。这是烤30分钟之后的蛋糕,表面高度已经和模具一样高了。
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    13.1小时之后,烤好了。
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    14.倒扣凉凉。
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    15.摆盘,享用。
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    16.3个鸡蛋,烤了9块。
  • 小贴士

    模具是20厘米的正方形烤盘。酸奶要用自己制作的好。

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