尖椒炒牛里脊肉

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  1.把牛肉洗净切小溥片，用酱油，料酒，生抽，盐，生粉，蛋清抓匀掩好备用，青椒切长条，姜切丝，备好香叶，桂皮
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  2.热锅适量冷油烧热放入青椒炒至断生放少量盐拌匀起锅备用
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  3.热锅适量油烧热放姜丝，香叶，桂皮爆香
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  4.放入淹好的牛肉爆炒至变色
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  5.加入断生的尖椒翻炒均匀，再放两勺生抽，少量味精，蒜片翻炒片刻，起锅