红糖花样馒头

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  1.酵母5克，用35度左右的水化开，也就是和体温差不多的水温，水过热会杀死酵母菌。
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  2.红糖用少许开水化开，晾凉。
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  3.把红糖水和酵母水混合，和面。
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  4.和好面后，盖上盖子，放置发酵。
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  5.发酵至两倍大，用手指试下，扎的窟窿不恢复，说明面发好了。发酵和天气有关，天热炎热发酵会快一些。本地气温大概25度左右，大概用一个小时时间发酵完成。