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土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆烧排骨飘香四溢啊，一吃忘不了，记得毕业后第二年同学聚会，一个北京的同学说毕业回北京了心心念念的都是成都的川味土豆烧排骨，他说怎么也模仿不出来那个的味道……嘿嘿
川味普遍加料较重、偏辣，加入适量的干辣椒和偏辣的烧肉酱料，辣辣的更好吃，土豆切块用水浸泡土豆不会发黑又可以去除表面的粉质，不要将土豆和排骨一起炖，土豆熟得快那样排骨还没软烂土豆已经成糊了。
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