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西芹炒里脊

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爽脆的西芹配上滑嫩的里脊，美味可口，营养丰富。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。

作者: 田金涛-香哈金牛座

用料

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小技巧

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    6.在锅中加入清水，转大火烧开后，放入切好的芹菜，焯40秒后迅速捞出控水备用
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    7.在锅中倒入50克色拉油，转大火将油烧热后，下入腌好的肉丝，滑熟后加入老抽，盛出备用
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    8.在锅中倒入15克色拉油，转大火将油温烧至7成热时，倒入葱姜蒜进行爆香
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    9.爆香后加入焯好的芹菜翻炒均匀
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    10.接下来开始放调料，料酒5克、盐5克、味精5克、鸡粉5克、加入清水10克翻炒均匀
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    11.然后放入滑好的肉丝，用水淀粉进行勾芡，大火翻炒片刻即可
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    12.成品图
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