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岩卤豆腐脑

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豆腐脑是早餐当中最常见的,豆腐脑搭配油条,小笼包,小糖饼等,再来小盘咸菜,早餐这样可以吃的美美滴。早餐主要是快餐,上班为赶时间来碗豆腐脑两根油条,这顿早餐就可以了。

作者: 倍儿奶奶

小技巧

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    6.盛入碗里开始点豆腐脑唠,
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    7.小盘子放的是岩卤水,岩卤是块,像岩石一样的,它遇水就会自动融化,融化成水,像图这样的,
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    8.盛一小勺岩卤水放豆浆碗里慢慢转圈,为的是让卤水能均匀融入豆浆里,
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    9.分两次加入卤水,能明显看到凝固块了,别急,还要等等,用勺子慢慢搅动豆浆,看到很多凝固块可以了,
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    10.很多凝固块吧,这样可以直接食用了,咱这个是岩卤水做的豆腐脑,不像石膏豆腐脑那样,石膏做的没有水,像蒸的鸡蛋羹一样。
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    11.喜欢吃辣椒的,放辣椒油,再放点盐,撒上点葱花感觉更好,
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    12.这个是原味的,想吃甜的撒上白糖也可以,
  • 小贴士

    反复开锅的豆浆味道好。做豆*法有好几种呢。辣味的,咸味的,甜味的都有。

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