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蒜台炒腊肉

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新鲜的蒜台遇上腊肉，一道美食呈现。腊肉，肥瘦正好，腊味十足，一粒粒米饭均匀地裹上了腊肉油，再加上清香的蒜苗做调和，腊肉的烟熏味跟蒜台的气味融合真的很香！

作者: 田金涛-香哈金牛座

用料

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    6.锅内加入清水转大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用
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    7.将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用
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    8.锅内下10克色拉油，转大火将油烧至7成热时，下入葱和姜大火进行爆香
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    9.然后放入蒜苗，再依次放盐、味精、鸡粉、料酒10克中火翻炒1分钟
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    10.然后放入20克清水，将腊肉放入锅中继续翻炒
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    11.用之前释好的水淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下后，撒上红椒段，再翻炒几下后出锅转盘即可
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