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白灼红薯叶

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我从市场买了一把红薯叶回来，如何做才能把它做得好看又不失美味。我觉得夏天天气热，适合吃得清淡爽口，于是就想到了这道白灼红薯叶。做出来后我发现原来一把普通的红薯叶也可以变得高大上。好的东西总想跟大家一起分享，如果你为这道菜心动了，那就赶紧付出行动吧！

作者: 欣绿

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小技巧

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    6.锅里添水，开大火将水烧开，水开后放入红薯叶炤一下，叶子变软就可。
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    7.将红薯叶从锅中捞出来，放入凉水中，多换两次水，让红薯叶迅速变凉。
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    8.红薯叶变凉后装盘。
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    9.开火，将锅烧热，放入油，油热后放入大蒜和红椒炝锅，炒出香味后放入生抽，盐，调成料汁。
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    10.调好的料汁用小碗装着。
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    11.将料汁泼在装好盘的红薯叶上，辣椒圈和大蒜片稍稍将红薯叶装饰一下，美美的一盘菜就可以上桌了。

    • 小贴士

    红薯叶从热水锅捞出来后，立即捞到凉水中，然后迅速让它降温，以免因温度太高，红薯叶变色。

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