老鸭煲

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  1.先将鸭剁块洗净。
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  2.把鸭放入锅内放水煮开后捞出。
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  3.把姜切片，青笋、辣椒与葱切段，千张打结，土豆切块放一旁待用。
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  4.将掉了水的鸭洗净放入砂锅，放水、再倒入黄酒、盐、姜片和辣椒也一起放入，煮开再转小火慢炖。
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  5.炖上一个小时多点后放入土豆、青笋、千张和葱，继续煮。