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干菜包子

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包子是北方餐桌上常见的主食,各种馅料,肉的素的,多种多样。今天为大家介绍干菜馅包子,就是豆角,茄子切片晒成干,吃的时候用热水泡发,配上肉调馅,味道咸香醇厚,满嘴留香。

作者: 珍滋味

小技巧

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    6.放葱姜末,酱油,花椒面,十三香,然后把热油浇到肉馅里拌匀。
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    7.然后再把切好的茄干和豆角干放进去拌匀。
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    8.面粉中放酵母和少许白糖,活好面盖上盖饧面,一般饧两个小时左右,发至两倍大内部成蜂窝状就好了。
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    9.把发好面切成小剂子。
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    10.擀成中间厚两边薄的片。
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    11.放入馅包上即可。
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    12.然后上蒸锅,蒸20分钟。
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    13.包子出锅了。
  • 小贴士

    1,干菜要充分泡发,要么口感不好。
    2,发面时除了放适量酵母,还可以放一点糖,可以缩短发酵时间。

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