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山哥说，红色是她今年的幸运色，所以做了草莓酱和红油满满的牛肉辣酱，一起寄给她。草莓酱收到的第二天就被她和同事吃光了，只是辣酱，麻辣味重，闽南的小伙伴们无力接受，一个多月了还剩下大半瓶。除了拌饭，山哥平时不开火做饭，真材实料的一瓶牛肉酱恐怕是要作废了，想想都觉得心塞。 才发现，今年开始好像突然喜欢上了做各种酱料，照烧酱、葱油酱、罗勒酱，每次做一小罐，屯在冰箱里，就算是一个人的时候，肚子撑得要命的时候，懒得动的时候，一勺酱就能做出一顿饭，一份宵夜，也想着一定要吃完一瓶再做新的，结果总是没忍住，冰箱里各式各样的酱料越来越多。原本早就要做的番茄酱，因为看了《深夜食堂》中店老板的那道那不勒斯意面，就觉得自己少了一块铁板而迟迟没有动手。终于，在周末，以我种的香料彻底死掉前要好好利用的借口，心满意足地熬了一罐子。所以，食物这东西，想吃的时候就好好去吃，想做的时候就大胆的去做。
番茄膏不是番茄酱，番茄膏浓度大，口感上和番茄酱、番茄沙司有一些区别，如果实在买不到，可以选择不用，或者加少量一些番茄酱，但是不要用番茄沙司代替好吗！一定要用新鲜的迷迭香吗，用干的可以吗？当然可以啊。因为家里有种新鲜的迷迭香所以就现采现用了，你们自己手上有新鲜或者干的都可以。如果家里有小朋友吃不了辣，黑胡椒可以不放，但是口味上可能会差一些。这款红酱味道要比在超市买的意式番茄酱好吃，做披萨、做意面都可以用，做红酒炖牛肉也可以加一些调味。
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