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奥尔良鸡腿肉披萨（九寸）

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
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    7.一共揉了一个小时，这就是揉出的膜
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    8.盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
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    9.手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
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    10.直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
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    11.取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
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    12.面团醒发时间，来准备馅料，鸡腿肉，红椒，青椒、黄椒切成小块备用
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    13.烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡腿肉、红椒，青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤10-15分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）
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    14.烤好的鸡腿肉彩椒取出备用
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    15.把醒发的面团揉匀擀成饼状
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    16.披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中
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    17.用叉子在披萨皮上扎小洞
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    18.刷披萨酱
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    19.撒上马苏里拉奶酪
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    20.放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒
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    21.最后撒上马苏里拉奶酪
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    22.放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟，奶酪融化微黄即可
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    23.出炉后晾凉切块即可食用
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    24.成品图
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    25.来张近照

    • 小贴士

    馅料可自由搭配，随自己喜好加入。烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准

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