牛肉夹馍

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  1.牛腱子切成大块，水开撇去浮沫煮几分钟捞出，放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，花椒，八角，黄酒，盐，葱姜蒜，水适量，上汽之后炖至半小时，时间到了关火焖至两小时更入味！
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  2.面粉与发酵粉拌均，一点点加入温水揉成软面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大！
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  3.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟！
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  4.制作油酥，30克食用油加热倒在30克面粉上，加入一点盐拌均成油酥！
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  5.松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥！