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爆炒腰花

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这个菜很多人都说喜欢吃但不敢挑战做这道菜,说处理起来会很麻烦,其实只要掌握好了也不太麻烦。 只要掌握好了去异味的方法,味道那是非常棒的。

作者: 倾听-小熙

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    6.所有配料也切好备用。
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    7.锅中煮一锅水,加入两片姜和两勺料酒煮沸,然后倒入腰花焯水片刻,大约一两分钟,然后捞出沥干水分备用。
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    8.锅中放入适量油烧热,放入姜蒜末爆香。
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    9.然后放入沥干水分的腰花大火爆炒
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    10.加入适量的生抽,蚝油,盐,醋大火快速翻炒至入味。
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    11.然后加入辣椒块翻炒至断生
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    12.再放适量胡椒粉调味去腥
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    13.出锅前淋入少许水淀粉勾芡收汁即可。
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    14.成品图
  • 小贴士

    整个炒菜过程都是大火爆炒,所以材料都要提前准备。
    爆炒的时间不能太长,如果时间长了口感会很差。

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