爆香肚子

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  1.把要用的材料备好，花生米是用电压力锅提前压好的。
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  2.将新鲜猪肚清洗干净，清洗的时候放入适量面粉加几滴白酒揉捏，白酒更能去腥一些。就这样反复多清洗几遍，洗净为止。
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  3.洗净的肚子放入容器倒入两勺料酒腌制半小时去腥。
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  4.将腌制好的肚子不用再清洗直接放入电压力锅中，加入适量的水。加入生姜，花椒、八角、香叶、酱油调料，再加少许盐这样会更入味些。盖上盖子按蹄筋豆类键开始压制。
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  5.压制好的肚子切好。喜欢吃凉拌的就放入你喜欢的调料拌匀，也是很美味的。