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酸辣脆爽好吃得有点让人停不下来。很家常的一道菜！
1.莲藕片尽量切薄一点。厚薄一定要切得很均匀2.用清水泡可以使莲藕变得更白，泡掉粉质炒出来更清爽。3.莲藕一定要大火爆炒，快速的翻炒，别炒时间太长，炒时间太长，影响脆感。
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