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凉拌小肠

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夏日里许多人都特别喜欢吃凉菜,凉拌小肠也是大家不错的选择。

作者: 凝露冰心

小技巧

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    6.净锅小火放入姜蒜爆香
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    7.加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火
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    8.待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下
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    9.再撒下香菜翻拌一下
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    10.即可装盘
  • 小贴士

    滚烫小肠的时间不宜太长,否则会影响小肠的口感。煮好的汤汁也可以直接淋在小肠上拌一下。

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