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花旗蔘也稱西洋蔘，產地有美國和加拿大，花旗蔘的功效廣泛，配以玉竹，無花果和麥冬煲乳鴿湯能補氣養陰、清熱除煩、解酒提神，是四季皆宜的家常湯水
1，購買花旗蔘時如家中沒切片工具可請店員代為切片2，乳鴿不切開也可以整隻的煲，切勿剁成小件煲煮時間較長會鬆散掉3 ，玉竹最好是選擇海竹頭購買，煲煮後的湯清甜而不會有酸味4，花旗蔘有野生和人工種植，產自美國野生的最佳，購買時可按個人所需選擇
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