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花旗蔘也稱西洋蔘,產地有美國和加拿大,花旗蔘的功效廣泛,配以玉竹,無花果和麥冬煲乳鴿湯能補氣養陰、清熱除煩、解酒提神,是四季皆宜的家常湯水
1,購買花旗蔘時如家中沒切片工具可請店員代為切片2,乳鴿不切開也可以整隻的煲,切勿剁成小件煲煮時間較長會鬆散掉3 ,玉竹最好是選擇海竹頭購買,煲煮後的湯清甜而不會有酸味4,花旗蔘有野生和人工種植,產自美國野生的最佳,購買時可按個人所需選擇
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