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红薯梗炒五花肉

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买回来带叶子的菜，总喜欢把叶子和梗分开做，红薯梗炒五花肉是一道既营养又美味的下饭菜，当然从色泽上来看也是相当有诱惑力的。

作者: 欣绿

用料

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小技巧

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    6.将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切成末备用。
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    7.将切好的红薯梗，在开水里过一下。
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    8.将过好开水的红薯梗捞出来。
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    9.开大火，锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来。
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    10.放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味。
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    11.然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒，翻炒的时间不要太长。
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    12.往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行。
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    13.美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了。

    • 小贴士

    红薯梗的那层皮不要觉得费事，一定要把它去掉，要不然吃起来是会影响口感的，红薯梗过水是让其保持翠绿。

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