咸蛋炒苦瓜

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  1.苦瓜洗净切开，用汤勺挖出瓜酿；
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  2.用盐水浸泡10分钟后冲洗干净；
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  3.烧热油锅，将咸蛋炒至微熟，用锅铲压碎蛋黄；
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  4.加入蒜粒爆香；
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  5.倒入苦瓜翻炒一下，加适量的水，炒至干汁加入适量盐拌匀即可；