蒸龍趸鱼

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  1.龙趸鱼杀好洗净，涂上盐腌十分钟；
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  2.姜片切丝，葱切丝，香菜切段（香菜可不切）；
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  3.烧热油锅，爆香姜葱，倒入酱油放小许糖一起煮开捞酱料备用；
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  4.龙趸鱼放碟隔水蒸大约15分钟（分大小）；
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  5.十五分钟后（倒出碟上的汁液），放上香菜淋上酱料即可。