土豆片炒辣椒

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  1.土豆切片，过水成盘，少放一会，最好等土豆晾干水分。
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  2.锅内多放一些油，小火，等土豆两边炸黄，出盘，备用。
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  3.蒜，葱切碎。
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  4.姜切丝。
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  5.锅内放入少许油，油7分热，放姜葱蒜出味。放入辣椒，白糖，炒到八分熟，放入土豆，盐，花椒。