一家三口吃的话南瓜大约用150g就够了,大概切一圈的样子。
揉南瓜面团不要再加水,本身水分很足了。另外南瓜泥本身有甜味,所以黄色面团视个人口味加白糖。
其他面团每个都多少加点白糖甜甜的才好吃。
可可面团里的可可粉不要放太多,会苦涩,少许加入有颜色就行!
白面和可可面团用的少,所以揉面的时候不要揉太多,面粉30-40g的样子就够了,酵母的话0.5-1g,白糖随意。
揉面团的时候慢慢加入温水,边搅拌边倒至絮状后停止,再用手揉,觉得干了再用手沾水接着揉,这样就能保证面团不会加水过多。
面团的大小做出来直接影响成品的大小,所以具体捏造型时的面团根据个人喜好做。
蒸的时候要冷水上锅,蒸好后焖几分钟再揭盖,中途不要开盖,所以一开始水量要加足!