清炖草鱼

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  1.草鱼去鱼鳞，内脏，鱼鳃
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  2.现在一般买鱼的时候师傅一般都会帮你处理好鱼的内脏，但自己回到家一定要仔细清洗，确保鱼肚子内侧的黑色膜清洗干净，肚子里面的血洗干净
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  3.去腥线（此步骤至关重要，关乎你的成品是鲜甜可口还是腥味扑鼻）
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  4.将鱼头鱼尾去掉，注意头部这边，下图中已经是我抽出一点点的了
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  5.在鱼头接近中间脊骨的位置有一个白点，用手指甲掐住，满满往外抽，另一只手在鱼体上轻轻按摩，两侧都有，腥线抽出后扔掉，鱼体切成5厘米左右的大块