时蔬牛肉卷饼

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  1.面粉倒入适量开水拌成絮状！
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  2.加入凉水揉成软面团，盖上湿布饧半小时！
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  3.牛腱子切成大块水开煮几分钟捞出放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，黄酒，白糖，葱姜蒜，花椒，八角，盐，开水，上汽炖至半小时，时间到了关火再闷至两小时让牛肉更入味，我是头天晚上炖的第二天早晨用！
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  4.饧好的面团搓成长条，切成大小相同小面剂！
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  5.团圆摁扁，两个饼胚中间抹油，油面与油面相对摞起来擀成薄饼！