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魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还有很多的营养素，比如后所人体所需的多糖，它是一种很健康的食物。而且还有很大的作用，可以发挥膳食纤维对营养不平衡的调节的作用，而且还可以有防止便秘和降血糖的作用。也是妹子们减肥的重要的选择。
魔芋如果碱味太重会影响口感，可以用白醋加在水里煮一下就好了。一定要把水分炒干并炒至金黄色，要不口感就不Q弹了。
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