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西蓝花是百搭菜,且营养价值高,把冰箱里剩下的几个香菇和西蓝花凑在一起,再配上半个红椒做出来也是一盘不错的菜啦!
西蓝花炒之前用盐水泡半小时是因为西蓝花容易长小虫子,泡半小时就可以把小虫子泡出来,还可以去除残留的农药。香菇过水煮一分钟是因为香菇有可能含甲醛和重金属,甲醛容易溶于水,所以炒之前煮一下是有必要的。
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