客家砣子

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  1.砣子切小条。
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  2.油锅烧热依次下入砣子，两面翻煎至金黄。
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  3.下蒜蓉、辣椒粉、盐、味精、生抽，加少许水，轻轻翻动后即可关火。
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  4.出锅。

小贴士

下砣子时火不能太小，否则易粘锅，要等一面凝固了再翻煎另一面。