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酒酿枸杞蛋花汤

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这是一个蒸出来的蛋羹，不用面对烟熏火燎的。

作者: 湖水微澜残荷听雨

用料

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    6.盖上锅盖蒸到碗里水开了。
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    7.另外拿小碗打散鸡蛋。
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    8.碗里水开了，一边倒入蛋液，一边快速且轻的搅拌锅里的碗。
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    9.蛋液成絮状，撒上枸杞。
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    10.从大碗里舀出装小碗。

    • 小贴士

    淋入蛋花一定要快速转圈搅拌，但是要轻，不然蛋花不成形。

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