韭黄猪肉馅包子

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  1.备料:面粉165g，酵母2g。水70g.
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  2.留出30g面粉擀面时用。取135g面粉，加水、酵母和成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。至两倍大时即可。
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  3.发酵期间可做肉馅。五花肉、蒜剁碎，葱白和韭黄切碎。
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  4.锅中下油，炒香肉糜，加盐、生抽、蔬之鲜。炒熟盛盘。
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  5.盘中加入韭黄小葱碎拌匀。