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为了家人的健康，晚上都很少做肉食了，都是以凉菜和素菜为主，多吃青菜对身体好，这样做出来深受老公和孩子们的喜爱，昨晚连汤都没有剩下呢。
炒青菜要用大火，快速翻炒，炒出来的青菜营养不易流失，而且脆、嫩、绿。青菜洗干净沥掉部分水分即可，不要彻底沥干，炒出来颜色会不好看，而且还可能会粘锅，炒出来干瘪瘪的。留下部分水分不要完全沥干，这样是有一定的优势的，炒青菜的时候就可以少放点油，而且炒好了以后还有些汤汁，营养全在里面了，宝宝最爱用那个汤拌米饭，吃得可香了。
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