凉拌手撕茄子

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  1.大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末。
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  2.茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟。
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  3.蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋。
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  4.继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花。
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  5.把所有的调料拌匀。