1、花生一定要现烤现做，这样才能保证花生酱的香味。花生酱有幼滑和颗粒的，做幼滑的花生酱每次搅打好后，要尽量将搅打杯里的花生酱糊刮干净，方便接下来的花生搅打。
2、食材里的黄油面糊是为了增加花生酱细腻幼滑的口感，如果想吃醇香的可以不添加。
3、食谱里炼乳的配比量是淡甜。喜甜的朋友可以去掉3g盐另将炼乳加到25g。
3、黄油可以用花生油代替，风味上没有黄油的香浓。
4、做好的花生酱可以抹煎饼、吐司片、烤花生酱饼干和制作花生酱冰沙。
5、最后，食谱里需要烤箱的运用上都没有提前预热，因为只需要将食物加热至熟即可，所以在其他的甜品制作上不能直接引用。