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夏日免烤蛋糕

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炎炎夏日，一款免烤蛋糕是很多人喜欢的。操作简单，适合新手上路，成功率百*吧！

作者: 闲时临风

用料

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    6.把加热的糖水一点点加入到蛋黄中，一边用电动打蛋器搅打混合均匀，至表面有丰富细腻泡沫；
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    7.马斯卡彭芝士用电动打蛋器搅打至顺滑状态；
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    8.把芝士糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌混合均匀；
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    9.淡奶油打发至出现纹路，勉强流动状态即可；
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    10.淡奶油倒在蛋黄芝士糊里面，继续用刮刀翻拌均匀；
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    11.手指饼干在咖啡酒里蘸一下，摆入六寸活底蛋糕模底部；
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    12.倒入一半混合好的糊状物，再摆入一层蘸了咖啡酒的手指饼干；
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    13.倒入剩余糊状物，抹平表面，磕出里面气泡，覆上保鲜膜，放冰箱里冷藏三四个小时，待蛋糕体凝固即可。用电吹风热风吹模具四周，顺利脱模；
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    14.上面用可可粉装饰下；
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    15.切块分食，美味爽口，好吃看得见。

    • 小贴士

    淡奶油打发程度有较清晰纹路勉强流动即可；脱模也可采用热毛巾敷在模具周围。

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