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素三鲜扁豆盒子

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有点小麻烦,不过超美味。

作者: 文佳佳

小技巧

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    6.把粉丝木耳,葱,都切成末,放入碗中备用。
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    7.准备3个鸡蛋,并且把鸡蛋打匀。
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    8.准备开火,加入多一点的油,把鸡蛋煎碎。
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    9.鸡蛋不要煎得太熟,六七成就可以。煎蛋时放入虾皮一起煎一下,蛋尽量捣碎一点。
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    10.把煎好的鸡蛋和粉丝木耳葱放在一起,倒入蚝油,鸡粉,均匀搅拌。
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    11.一定要充分的搅拌像图片上这样。
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    12.把焯过水的扁豆,一边切开,把馅放入扁豆中。
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    13.再次开火,油要放得稍微多一点,把扁豆放在面糊中,裹钧匀,放入锅中,煎至两面金黄即可出锅。注意在煎的过程中可能会崩油,要注意安全。
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    14.一份美味的,素三鲜扁豆盒子就做好了。真的非常非常好吃。
  • 小贴士

    扁豆和自制做事一定要把扁豆焯一下水,让豆变软。既有利于装馅儿,又可以防止因扁豆太生而导致的中毒。

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