下载APP
打开APP,查看视频做法>>

韭菜肉丁水煎包

1.7万点赞 · 53收藏

独家 · 5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.8万

夏季应季蔬菜,绿色无公害,农家韭菜,哈哈哈哈,跟打广告似的来,没有了,就是吃货第一么!

作者: 敏茹意精品厨娘

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.五花肉切成丁,把五花肉冷冻了更好切。
  • 点击查看大图
    7.把肉丁放碗里,然后放味达美,老抽,13香,腌制。
  • 点击查看大图
    8.韭菜洗净,流动水冲洗
  • 点击查看大图
    9.韭菜洗完后放入篮子里控水。
  • 点击查看大图
    10.韭菜控完水切成韭菜末。
  • 点击查看大图
    11.韭菜末放油放入肉馅
  • 点击查看大图
    12.韭菜和肉搅拌均匀,然后放盐,再放鸡精,然后再放点13香。
  • 点击查看大图
    13.韭菜馅也拌好了,面也发好了,发成蜂窝状。
  • 点击查看大图
    14.再次把蜂窝状的面团排气揉成光滑的面团。
  • 点击查看大图
    15.然后分成相同大小的块。
  • 点击查看大图
    16.搓成相同长短相同粗细的条。
  • 点击查看大图
    17.分成相同大小的面挤子
  • 点击查看大图
    18.面挤子的切口上下用两掌心揉圈按扁
  • 点击查看大图
    19.用擀面杖擀成,中间厚边缘薄的面皮。
  • 点击查看大图
    20.拿起一个面皮中间放入韭菜馅儿。
  • 点击查看大图
    21.左手拖住底部,右手捏折转着成圆形的包子
  • 点击查看大图
    22.做成的圆形包子,还没有收口用右手的,大拇指和食指,一捏收口,反面即可。
  • 点击查看大图
    23.按照同样的方法和步骤把所有的都包完,醒发10分钟。
  • 点击查看大图
    24.电饼铛预热,放油烧热
  • 点击查看大图
    25.包子摆好,煎至底部焦黄
  • 点击查看大图
    26.调好一碗面水,1勺15克面粉配这碗水
  • 点击查看大图
    27.倒入锅中
  • 点击查看大图
    28.盖盖子煎到水消失
  • 点击查看大图
    29.从外面看里面没水了吧
  • 点击查看大图
    30.开盖,是这样很大了
  • 点击查看大图
    31.盛出,孩子的热不及待,已经下手了
  • 点击查看大图
    32.装盘吧,是不是很成功的
  • 小贴士

    要先发面发面的过程中做馅儿正好。面粉的吸水性不同要灵活掌握,韭菜容易出水,所以要先放油拌好了,再放盐

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活