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彩虹慕斯

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彩虹慕斯是一款颜色鲜艳的甜品，看到它的时候感觉眼前瞬间就明媚起来了。看起来复杂，其实操作很简单，切开后更像天空中一道美丽的彩虹，很漂亮有木有？

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.吉利丁粉中倒入牛奶，放置一会使之膨胀。
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    7.酸奶中加入糖粉搅拌均匀。
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    8.淡奶油用电动打蛋器打至七成发状态。
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    9.把吉利丁粉隔水融化成无颗粒状态。
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    10.融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。
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    11.再把打发好的淡奶油混入酸奶中。
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    12.搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
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    13.把做好的慕斯糊1/3倒入戚风模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四分，（一份比一份少一些）每份慕斯糊里面滴两滴食用色素，搅拌均匀成带颜色的慕斯糊。
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    14.从戚风模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，让它自然扩散。
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    15.再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四个小时以上定型。
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    16.用风筒轻吹模具四周就可以轻松脱模了。
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    17.切开后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？
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    18.成品图。

    • 小贴士

    淡奶油不要打发得太过，差不多浓稠的酸奶状态就可以。
    饼底也可以用奥利奥饼干，颜色可自由搭配。

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