香辣串串虾

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  1.用剪刀把虾头剪掉。
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  2.用剪刀把虾背剪开，用牙签一根根挑出虾线，并冲洗干净。
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  3.用少许盐，料酒，蚝油，辣椒粉和花椒粉将虾稍微腌制半个小时左右。
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  4.再用竹签从虾尾穿至虾头，把虾身都绷的直直的，沥干一下水，不然等会炸虾的时候，油会贱得到处都是。
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  5.锅里稍微加入多些植物油，我倒了差不多半斤左右，大火把油烧开以后，把虾丢进去炸酥，每炸一次差不多一分钟左右，因为买的是一斤虾，分3次炸的。炸完所有虾以后，锅里留一点点油拿来炒配料用，多的油可以用碗盛起来下次用。（炸虾的时候要用大火）