茄子肉饼

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  1.提前把肉馅加适量盐、鸡精和香油腌好，然后面粉加全蛋液加适量温水活成面团。
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  2.茄子和姜片切小丁加盐拌匀。
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  3.把提前腌好的猪肉馅和姜丁加入到茄丁中，加适量豆瓣酱拌匀。
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  4.面团揉匀擀成面片，上面撒少量盐抹匀再擀一下。
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  5.滴少量玉米油抹匀。