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海肠肉味鲜美，营养价值不比海参逊色，一般人群均能食用，具有温补肝肾、*固精的作用，特别适合男性食用，和韭菜搭配绝对是男人的补品。海肠必须是活的，肉厚的那种才鲜美，死海肠或处理好的海肠味道就不鲜美了，买的时候要注意，买活的海肠一定不要卖家给处理干净，因为会被宰称，海肠本身就不便宜，这是婆婆传授给我的经验分享给大家。
韭菜盒子一定要烫面才好吃，用的中筋面粉，就是家里蒸包子做馒头的面粉
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