法式焦糖布丁

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  1.把牛奶200ml、淡奶油200ml、白砂糖40g，香草精5g（用香草荚也行）倒入奶奶锅中，小火加热，让白砂糖慢慢融化，不要让牛奶沸腾！糖融化了就关火放一旁备用。这个忘拍了截个图给大家看看吧
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  2.将3个全蛋和1个蛋黄倒入容器，搅拌，只要融合就行，不是打发！然后将刚才准备好的牛奶液，一边搅拌一边慢慢倒入，一定要慢慢的倒！
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  3.在用过滤网过滤2遍以上，我过滤了4遍。这个步骤会把蛋里的蛋筋去掉。我又忘拍了，截图截图！
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  4.过滤的蛋筋就是这个样子滴！
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  5.然后煮焦糖！将100克焦糖30ml冷水，开小火慢慢煮。这期间不要用筷子搅拌，不然焦糖的糖会再结晶。等到中间泛起焦糖色，那锅轻轻晃动。