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秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，是老年人的保健食品，它含有的果胶非常有保健作用，对胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良有不错的疗效。自从知道秋葵的这些功效后，我经常买回来白灼，因为这样做最能保护它的营养成分。今天我创新一下，搭配粉丝，来一个酒楼标准拼盘。
白灼的时候，不能焯太久，加入适量盐，可以锁住食材的味道哦！忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。 焯水的时候加了少许盐，鱼露、生抽与蚝油本身有咸味，所以不必再*。
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