芥菜肉丸鸡蛋汤

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  1.芥菜摘好洗净。
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  2.精瘦肉剁成肉馅，越细越好，调入适量盐，鸡精，耗油，白胡椒粉，少量白砂糖，少量生粉，鸡蛋液。
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  3.锅内烧开水，放入芥菜灼软，去除苦味。
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  4.将灼好的芥菜捞起沥干水，另外烧开水，将肉馅做成肉丸，下入开水中。
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  5.肉丸煮五分钟后，下入灼好的芥菜。调入适量盐，油，鸡精，耗油，白胡椒粉。