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凉拌手撕鸡丝

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夏天到了，不喜欢油腻腻的菜啦，喜欢吃冰冰凉的爽口菜，但是我是肉食主义者，凉拌也要有肉呀，于是做了这道凉拌手撕鸡丝

作者: 记得33

用料

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小技巧

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    6.拿出来放凉，然后放冰箱冷藏40分钟，让肉质更紧实
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    7.锅里放入少量油，放入花生米，小火不停翻炒
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    8.炒至微微黄，放入少许盐
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    9.炒好之后，盛出放凉变松脆
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    10.黄瓜切丝，蒜切末，鸡胸肉用手按照纹路撕成小条
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    11.将鸡丝，黄瓜丝，蒜末，花生米放入盆中，加入2大勺蒸鱼豉油，2大勺醋，6滴香油，1小勺酱油，1小勺老干妈，搅拌均匀
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    12.盛出

    • 小贴士

    1.鸡胸肉先过水洗净
    2.鸡胸肉煮的时间要把握，太久揉至老了，太短里面肉还红的
    3.煮的的鸡胸肉放冰箱冷藏，肉质更紧实
    4.鸡胸肉按照纹路撕成小条状
    5.酱汁根据自己口味适量改变

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