蒜香茄子

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  1.准备材料
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  2.茄子切条（根据自己喜好也可是块……），蒜拍碎，载用刀切切。姜丝，葱段，花椒，辣椒（喜欢吃辣的可以放干红辣椒，不喜欢吃辣可不放）
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  3.锅中倒油，待油烧八成时下茄子炸。
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  4.炸至茄子又出油后，捞出茄子备用。
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  5.锅中留底油烧热，放入葱、姜、花椒、蒜爆香。