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老婆饼（大豆油版）

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这款点心，用时比较久，是比较传统的点心，做起来很费时间，不过真的香酥可口，

作者: 手工幸福烘焙

用料

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    6.倒入盆里全部混合均匀即可，放冷藏备用
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    7.油皮油酥冷藏半小时以后，拿出，全部分割出来，分别为水油皮25克，油酥14克，总共可以分为30个
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    8.全部分割完毕
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    9.拿一个水油皮按扁包入油酥
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    10.像包包子一样捏好
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    11.全部包好，收口朝下，盖上保鲜膜醒十五分钟
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    12.取个面团，收口朝上，按扁，
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    13.用擀面棍擀成椭圆形
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    14.然后从上面卷起，
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    15.全部弄好后，盖上保险膜醒十五分钟
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    16.取一个面团，擀长条状
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    17.然后再卷起来，
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    18.全部弄好后，盖上保鲜膜再醒发十五分钟，趁这时间可以把糯米馅先分割出来
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    19.分割30份 ，大概每个20克这样
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    20.取面团擀扁，放入糯米馅
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    21.用包包子的手法捏好收口，
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    22.全部包好，盖上鲜膜醒十五分钟
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    23.取面团，擀扁，围着四周擀一圈，擀圆，
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    24.烤箱170度预热，把面饼摆入烤盘，刷上蛋黄液，用小刀在表面划上三刀，再洒上黑芝麻
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    25.送入烤箱烘烤25分钟
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    26.出炉罗
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    27.再来一张

    • 小贴士

    用大豆油来代替猪油，首先是比较健康的，其次口感也是非常酥的，不过隔夜的话酥皮就会稍微变软，因为馅中含有水分，不过可以放在烤箱里烤几分钟，这样口感还是不错的

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