三鲜烤麸

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  1.烤麸切成小块（烤麸可以超市买，也可以用洗面筋的方法得到），香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发、摘蒂，香菇切丝，花生在水里泡5分钟。
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  2.烤麸焯水，沥干水放凉
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  3.热锅凉油（烤麸比较吸油，油比平时炒菜要多）把香菇丝煸出香味，逐步放入黄花菜、烤麸，黑木耳和花生，放入烤麸后一定要多多翻炒。
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  4.翻炒一会后加入生抽、老抽、盐，再翻炒几下加糖。
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  5.放入开水，与食材差不多平，大火烧开一会后加盖，转小火焖20分钟左右。