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酸奶蛋糕8寸

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最近跟土司面包耗上了，经过努力已经成功！回过头来继续做蛋糕！前几天酸奶蛋糕很旺盛我也凑凑热闹今天做一个过过瘾。

作者: 李振平

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    6.过撒三遍的粉很细腻。
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    7.蛋黄部分加香草精加糖粉用打蛋器低速打8秒左右。
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    8.玉米油分三次加入蛋黄中用打蛋器搅打也是8秒。
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    9.加入酸奶用打蛋器搅打混合就可以了。
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    10.低筋粉分三次加入到蛋黄中搅拌均匀注意手法上下翻拌均匀。
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    11.从冰箱拿出冷藏的蛋清，取三分之一的蛋清混合于蛋黄糊中翻拌均匀注意是上下翻拌。
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    12.翻拌均匀后再次倒入蛋清中继续翻拌均匀。
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    13.烤箱预热温度175度时间10分钟，我的温度计显示120度烤盘同时放水，因为用水浴法烤制。
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    14.蛋糕糊好了倒入8寸圆模震几下。
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    15.用牙签划Z字型消泡。
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    16.模具底部用锡纸包裹好，预防水进入。
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    17.烤箱温度175度时间65分钟烤完全程，我的温度计显示120度
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    18.途中上色满意马上加盖锡纸。
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    19.看完用牙签戳一下不粘就可以了。
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    20.烤好后不要拿出放烤箱中30分钟后拿出冷却。
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    21.在外面冷却的酸奶蛋糕！
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    22.脱模装饰一下是不是萌萌哒！
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    23.切开的蛋糕也很好看！
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    24.自己吃装盒放冰箱冷藏，明早的早餐问题解决了！

    • 小贴士

    这款蛋糕跟戚风蛋糕的做法差不多，就是采用水浴法烤制，这样就不会开裂！

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